Rosmarin (Rosmarinus officinalis) ist eines der wichtigsten Kräuter in der mediterranen Küche und wird für viele Fleisch- und Gemüsegerichte verwendet. Zugleich ist Rosmarin aber auch sehr dekorativ und bringt den Flair des Mittelmeers in den Garten.
Warum regelmäßiges Schneiden für den Rosmarin so wichtig ist
Rosmarin gehört zu den so genannten Halbsträuchern (Hemiphanerophyten). Halbsträucher treiben im Frühjahr aus den vorjährigen Pflanzenteilen aus und blühen an den einjährigen Trieben. Halbsträucher verholzen an der Triebbasis immer mehr. Im Lauf der Jahre werden sie unansehnlich, da sie von unten verkahlen. Aus den verholzten Trieben treiben Halbsträuchr in der Regel nicht mehr aus. Damit die verholzten Triebe so niedrig wie möglich bleiben und sich der Strauch gut verzweigt, muss Rosmarin regelmäßig geschnitten werden.
Rosmarin richtig ernten
Wer Rosmarin regelmäßig erntet, um die Blätter zum Kochen zu verwenden, erledigt damit einen Großteil des Pflegeschnitts gleich mit. Beim regelmäßigen Ernten darfst du aber nicht nur die Spitzen kürzen, sondern musst ein ganzes Ästchen herausschneiden. So verzweigt sich der Strauch unten wieder gut und wächst buschig. Schneide nicht bis ins trockene Holz, da Rosmarin dort nicht wieder austreibt, sondern nur die jungen, grünen Triebe kurz oberhalb des verholzten Teils der Pflanze. Schneide regelmäßig von allen Seiten und auch aus der Mitte des Buschs. Dennoch reicht das Ernten nicht zur Pflege aus. Ein Schnitt im Frühjahr ist dennoch erforderlich.
Wie und wann Rosmmarin schneiden
Nach dem Winter im Frühjahr muss Rosmarin kräftig zurückgeschnitten werden. Schneide alle Triebe kurz über den verholzten Teilen der Pflanze ab. Alle Triebe, die sich kreuzen und in ihrem Wachstum behindern, und alle vertrockneten Ästchen müssen entfernt werden.
Der beste Zeitpunkt zum Schneiden von Rosmarin ist April oder Anfang Mai. Dann sind keine harten Fröste mehr zu erwarten. Rosmarin, der im Winterquartier überwintert hat, kann vor dem Übersiedeln ins Freiland geschnitten werden.
Wurzeln schneiden
Sieht Rosmarin vertrocknet aus, liegt das meistens daran, dass die Pflanze zu viel Wasser erhalten hat. In diesem Fall musst du den Rosmarin ausgraben und die verfaulten Wurzeln entfernen. Spüle das alte Substrat ab und setze die Pflanze in neues, durchlässiges Substrat.
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