Amaranthus caudatus, auch bekannt als Hängender Fuchsschwanz, Amaranth oder Kiwicha, ist eine beeindruckende Pflanze mit einer reichen Geschichte und vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten.
Allgemeines zu Amaranthus caudatus
Der Hängende Fuchsschwanz stammt ursprünglich aus den Andenregionen Südamerikas, insbesondere aus den Ländern Peru, Bolivien und Ecuador. Es wurde dort bereits seit Jahrhunderten als Nahrungspflanze kultiviert und von den alten Inka-Zivilisationen geschätzt. Seit dem 18. Jahrhundert wird er in Europa als Gartenpflanze kultiviert.
Der Garten-Fuchsschwanz zählt zur Familie der der Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae). Namensgebend und auffällig sind die hängenden Blütenstände, die sich aus vielen, kleinen Blüten zusammensetzen und flauschig wie Fell aussehen. Die einjährige Pflanze wird zwischen 60 und 120 Zentimeter hoch. Die hat wenig verzweigte, grünlich oder rötlich schimmernde Stängel, die sich im oberen Bereich nach unten krümmen. Die Pflanze hat große, bis zu 20 Zentimeter lange und bis zu acht Zentimeter breite Blätter, die spiralförmig rund um den Stängel wachsen.
Ab Juni zeigen sich die langen, herabhängenden Blütenbüschel, die sich aus vielen Blütenknäueln zusammensetzen. Ursprünglich blühte der Garten-Fuchsschwanz in Rot. Heute gibt es gelb, zimtfarben, rosa und grün blühende Exemplare.
Standort und Boden für Amaranthus caudatus
Der Garten-Fuchsschwanz gedeiht am besten an einem warmen, windgeschützten und sonnigen Platz im Garten, toleriert aber auch einen halbschattigen Standort. Die Pflanze ist relativ anspruchslos und wächst in normalen Gartenboden, solange der Boden gut durchlässig ist, bevorzugt aber nährstoff- und humusreiche, frisch bis feuchte Böden. Es ist empfehlenswert, den Boden vor dem Pflanzen mit Kompost oder reifem Mist anzureichern, um die Nährstoffversorgung zu verbessern.
Garten-Fuchsschwanz säen und pflanzen
Amaranthus caudatus ist nicht winterhart und kann erst ab Mitte Mai ins Freiland gesät oder gepflanzt werden. Ab März kannst du Amarant im Haus oder im Gewächshaus vorziehen. Die Pflanze ist ein Lichtkeimer, daher darfst du sie Samen nur mit einer dünnen Erdschicht bedecken. Im Haus vorgezogene Pflanzen haben einen Wachstumsvorsprung von etwa vier Wochen im Vergleich zu Pflanzen, die du erst Mitte Mai aussäst.
Beim Pflanzen im Beet sollte ein Abstand von etwa 30 Zentimetern eingehalten werden.
Garten- Fuchsschwanz Pflege
Die Pflege von Amaranthus caudatus ist recht einfach. Regelmäßiges Gießen ist wichtig, besonders bei längerer Trockenheit, damit der Boden nicht austrocknet. Staunässe ist zu vermeiden, da dies zu Wurzelfäule führen kann. Eine Schicht Mulch um die Pflanze herum kann helfen, Feuchtigkeit im Boden zu halten und das Unkrautwachstum zu reduzieren.
Wächst die Pflanze im Kübel, muss sie regelmäßig gedüngt werden.
Amaranthus caudatus ist eine schnellwachsende Pflanze. Das Entfernen welker Blütenstände fördert die Bildung neuer Blüten und verhindert die Samenbildung. Wenn du Samen ernten möchtest, lasse die Blütenstände stehen und nimm die Samen ab, sobald sie trocken und bräunlich sind.
Bildnachweis:
Foto Garten-Fuchsschwanz von Manfred Richter
Foto Nahaufnahme von Petra Göschel
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