Salbei überwintern - so kommt das Küchenkraut gut über den Winter

GARTENTIPPS

Der Echte Salbei ist in der Regel winterhart, während tropische Arten im Haus überwintern müssen. Wir verraten, welche Sorten winterhart sind und geben Tipps zum Überwintern im Garten und im Haus.

Echter Salbei ist winterhart

Der Echte Salbei (Salvia officinalis) ist, obwohl er aus dem Mittelmeerraum stammt und an warme Temperaturen angepasst ist, der Regel winterhart.
Doch ganz ohne Schutz kommt das Küchenkraut nicht aus. Salbei sollte an einem sonnigen, geschützten Standort im Garten wachsen. Eine Decke aus Laub und Reisig hält den Salbei im Winter warm, daher solltest du ihn gut damit abdecken.

Echten Salbei im Topf überwintern

Wenn Echter Salbei im Topf kultiviert wird, wird er am besten an einen frostfreien hellen Ort, wie zum Beispiel eine Garage mit Fenster, oder ein leicht beheiztes Gewächshaus gebracht.
Wenn du dem Salbei dieses Winterquartier nicht bieten kannst, braucht der Pflanztopf einen guten Schutz vor Kälte. Umwickle den Topf mit Jute, Luftpolsterfolie oder Winterschutzvlies und stelle ihn auf ein Holzbrett, eine Styroporplatte o.ä., damit die aufsteigende Kälte nicht in den Topf kriecht. Umwickle die Zweige mit Winterschutzvlies oder bedecke sie mit Laub und etwas Reisig.
Da der Echte Salbei immergrün ist, muss die Pflanze im Winter auch gegossen werden, wenn auch nur mäßig. Nutze frostfreie Tage, um den Salbei etwas zu gießen. Das Substrat sollte nur feucht, aber nicht vollkommen nass werden. Achte auf einen guten Wasserabfluss, damit überschüssiges Wasser nicht im Pflanztopf friert.

Echten Salbei auf den Winter vorbereiten

Damit Salbei gut über den Winter kommt, darfst du ihn ab August nicht mehr schneiden oder düngen. Alle Zweige, auch wenn sie verwelkt sind, bleiben bis zum Frühjahr an der Pflanze, da sie den Wurzelbereich vor Frost schützen.

Wann du Echten Salbei nicht im Freien überwintern solltest

Junge Salbei-Pflanzen sind noch empfindlich bei Frost und sollten an einem kühlen Platz im Haus, Keller oder in einer Garage überwintert werden. Auch an besonders frostgefährdeten Lagen oder in rauen Gegenden sollte Salbei besser im Haus überwintern.

Echten Salbei nach dem Winter pflegen

Schneide Salbei nach dem Winter um etwa ein Drittel zurück. Für ein gutes Wachstum Salbei mit etwas Kompost düngen.

Tropische Salbei-Arten nicht winterhart

Bei Fruchtsalbei handelt es sich um tropische Sorten mit attraktiven Blüten. Diese sind alle nicht winterhart und müssen im Haus überwintert werden. Beispiele sind Fruchtsalbei (Salvia dorisiana), Ananassalbei (Salvia rutilans), Honigmelonensalbei (Salvia), Johannisbeersalbei (Salvia microphylla) und Pfirsichsalbei – Salvia greggii)

Salbei im Haus überwintern

Salbei braucht zum Überwintern im Haus einen hellen Standort, da Salbei eine immergrüne Pflanze ist. Die Temperaturen sollten bei 5 bis 10 Grad liegen. Ein heller, kühler Keller, ein mäßig beheizter Wintergarten, eine Garage mit Fenster oder ein unbeheiztes Treppenhaus mit vielen Fenstern sind gut als Winterquartier für Salbei geeignet.

Ein Kalthaus ist nur für den Echten Salbei ein guter Platz, um den Winter zu verbingen. Da es dort im Winter sehr kalt werden kann, ist der gleiche Winterschutz für den Salbei im Topf notwendig wie bei der Überwinterung im Freien. Um den Pflanztopf zu schützen, kannst du ihn auch in die Erde im Kalthaus eingraben.